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阴差阳错

阴差阳错的做法

2张图片

“蒜薹--腊肉：一个是青葱岁月，一个是久经熏染......”

食材明细

主料

腊肉适量

辅料

姜末适量
蒜末适量

配料

蒜薹适量
胡萝卜 适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

阴差阳错的做法步骤

1
蒜薹，胡萝卜切好备用，
2
姜蒜切好备用
3
腊肉洗干净，放蒸格里，整熟
4
蒸熟的腊肉，切薄片，备用
5
锅里少许热油（防止沾锅），放入腊肉爆出油，喜欢吃干一点的多爆炒会，然后起锅，
6
用腊肉炒出来的油，炒蒜薹和胡萝卜，加少许盐即可，腊肉大多偏咸
7
蒜薹和胡萝卜断生即可倒入刚炒好的腊肉，拌匀起锅，（味精会破坏腊肉的醇香）

来自美食天下夏忆恩的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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