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酱烧扁豆
酱烧扁豆的做法步骤
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1扁豆从尖的一头顺着经络撕。 -
2将两头的筋去掉。
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3清洗干净沥干水份。
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4蒜头切片，红辣椒切段。
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5热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。
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6加少许食盐继续煸炒。
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7炒至两面略焦，皮起皱，乘出备用。
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8重新至锅放油，下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。
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9加一匙豆瓣酱。
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10炒出香味来。
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11将扁豆倒入锅中混合炒匀，可以加少许清水焖一两分钟，让扁豆入味变软糯。
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12装盘。下饭开胃的一道菜。
