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酱烧扁豆

贪吃的猫咪头

酱烧扁豆的做法

1张图片

食材明细

主料

扁豆 200g

辅料

红辣椒 1只
蒜头 2颗

调料

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱烧扁豆的做法步骤

1
扁豆从尖的一头顺着经络撕。
2
将两头的筋去掉。
3
清洗干净沥干水份。
4
蒜头切片，红辣椒切段。
5
热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。
6
加少许食盐继续煸炒。
7
炒至两面略焦，皮起皱，乘出备用。
8
重新至锅放油，下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。
9
加一匙豆瓣酱。
10
炒出香味来。
11
将扁豆倒入锅中混合炒匀，可以加少许清水焖一两分钟，让扁豆入味变软糯。
12
装盘。下饭开胃的一道菜。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：炒锅

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