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红烧排骨烩冬瓜的做法

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这次买的排骨,带了不少的脆骨,红烧后嚼到脆骨咯吱咯吱的,吃着很过瘾。冬瓜虽然是晚入锅,也是烧的软糯入味,吃出肉香。软硬交替的口感很丰富,再吃口鲜嫩的排骨肉,更是享受。荤素搭配的菜品,在满足味蕾的同时,也更健康。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧排骨烩冬瓜的做法步骤

  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:1
    1
    排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:2
    2
    起油锅,红糖入锅炒糖色。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:3
    3
    排骨入锅炒。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:4
    4
    加葱姜、大料、香叶炒均匀。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:5
    5
    加酱油炒均匀。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:6
    6
    加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:7
    7
    排骨烧至8分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:8
    8
    冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:9
    9
    排骨烧至9分熟,冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火。
  • 红烧排骨烩冬瓜的做法步骤:10
    10
    盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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