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五花肉炒青椒

五花肉炒青椒的做法

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“今年时常见到村民卖一种青椒，比灯笼椒长点点，小得多，肉薄，像长青椒那样薄，可是不辣的，也没有灯笼椒的那股重重的臭青味。所以经常买来炒肉。”

食材明细

主料

五花肉 适量
青椒三颗

辅料

姜适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
白糖少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

五花肉炒青椒的做法步骤

1
五花肉适量水煮熟，撇去浮沫。煮过肉的水可以做汤或者煮面。
2
切片。
3
备好姜蒜。
4
青椒洗干净，去蒂去籽切丝或者切片。
5
锅里下少许油，放入五花肉和姜蒜，小火翻炒。
6
翻炒到五花肉出油，因为会出油，所以，开始的锅底油少放，一点点避免肉下锅时粘锅。
7
倒入青椒，加点盐，中大火翻炒。
8
青椒软了后，加酱油蚝油，白糖，炒匀关火。

小窍门

五花肉可以直接生切炒，看个人喜欢。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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