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香菇炖鸡(淡口味家庭版)

安静的索娜

香菇炖鸡(淡口味家庭版)的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 4个
干香菇 10个

辅料

食用油 30g

调料

姜片 3g
大蒜 5个
盐 2g
鸡精 2g
蚝油 1匙
白糖 5g
生抽 5ml
料酒 5ml
水没过鸡腿即可
花椒一匙
八角一颗

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇炖鸡的做法步骤

1
香菇提前洗净，温水泡发，鸡腿上每面各划3刀。
2
油锅烧5分热，下鸡腿两面煎金黄，下姜片大蒜翻炒。
3
下香菇和水。水没过鸡腿即可，可以稍微滴一点醋，加料酒去腥。大火煮。
4
开锅以后，把所有调料加进去转小火慢慢炖。
5
水炖少了以后，喜欢烂一点的就再加点水继续炖。

小窍门

1、味道比较清淡，香菇味特别浓。
2、不需要其他香料就足够了。

来自美食天下安静的索娜的作品

使用的厨具：炒锅

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