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笨鸡炖土豆独家

笨鸡炖土豆的做法

1张图片

“东北家常菜大炖菜，实惠美味，老少皆宜，营养下饭。”

食材明细

主料

小笨鸡 半只
土豆二个
胡萝卜 一段

辅料

大葱一段
姜一块

调料

精盐适量
一品鲜酱油 二匙
料酒二匙
冰糖适量
八角二个
香叶二片
干辣椒 5个
花椒数粒
白糖少许

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

笨鸡炖土豆的做法步骤

1
鸡肉剁成小块，冷水下锅。
2
锅中水烧开后，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和姜片焯水二分钟。
3
鸡肉捞出反复投净控干水份。
4
准备好调料，葱切小段，姜切片。
5
土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青红椒斜刀切块。
6
锅中加少许食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出细沫变成琥珀色。
7
加入鸡块翻炒至上色。
8
加入葱姜，和八角、香叶和干辣椒煸炒出香味。
9
加入适量清水，加入精盐，生抽，料酒，少许白糖提鲜，炖煮40分钟。
10
下入土豆和胡萝卜块继续炖二十分钟。
11
最后出锅前加入青红椒煮一分钟既可。
12
成品图。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜东北菜午餐晚餐

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