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五花肉炒蒜薹

五花肉炒蒜薹的做法

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“买肉的时候看着五花肉眼馋，买了块，冻冰箱几天了，本来今天想炒鲜笋，又觉得买一根竹笋要吃好多天不想买，买人家切好的笋呢有老根而且没自己处理的好，于是换为炒蒜薹。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

蒜薹适量
姜几片

调料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五花肉炒蒜薹的做法步骤

1
蒜薹洗干净，撕两半，切段。撕的比较好入味，不撕也没关系
2
准备几片姜。
3
锅里烧水，五花肉放下去慢煮，记得拍点姜下去。
4
五花肉煮熟透或者煮久一点，取出来切。煮肉的水别倒掉，可以拿来做汤。
5
热锅下油，姜放入。
6
倒入五花肉煸炒。
7
炒到五花肉出油，微微黄焦。
8
倒入蒜薹。
9
加盐翻炒。
10
蒜薹炒得差不多熟时加入生抽，蚝油，糖炒匀。
11
出锅。

小窍门

倒入蒜薹后开始大火炒。
肉也可以直接切片无需煮过再炒，看个人喜好。

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使用的厨具：炒锅

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