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红烧肘子肉的做法

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大夏天,只能想着法儿的变着吃肉,要是炖汤的话肘子汤有点油腻了,也不是很下饭,索性做成红烧的吧,简单美味又下饭。

食材明细

主料
辅料

红烧肘子肉的做法步骤

  • 红烧肘子肉的做法步骤:1
    1
    肘子剔骨留下净肉。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:2
    2
    改刀切小块。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:3
    3
    冷水放入锅里。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:4
    4
    焯水备用。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:5
    5
    焯水后再次洗净沥干水分备用。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:6
    6
    热锅温油,放入八角和白糖。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:7
    7
    小火炒化白糖。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:8
    8
    放入肉块,炒出糖色。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:9
    9
    保持小火,直到肉块上色。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:10
    10
    放入黄豆酱油。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:11
    11
    绍兴黄酒。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:13
    13
    连汤带水放入小砂锅。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:14
    14
    加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:15
    15
    加入没过食材的开水。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:16
    16
    大火烧开改小火慢炖一小时。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:17
    17
    最后汤汁收得差不多了,肉质软烂就可以关火了。
  • 红烧肘子肉的做法步骤:18
    18
    颜色漂亮,口感香糯,备好米饭哦。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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