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奶香开花馒头

给宝贝做的饭

奶香开花馒头的做法

2张图片

食材明细

原料

面粉 500克
鸡蛋 2个
牛奶 130克
油 20克
糖 40克

辅料

酵母粉 4克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香开花馒头的做法步骤

1
把所有原料混合，揉成光滑适当的面团，醒发至2倍大。
2
排气后分成6个剂子。
3
揉圆后擀成片，轻轻刷上一层水。
4
把三分之一往里折，中间用手压一条印。
5
再把三分之一往里折，压一条印。
6
剩下的三分之一也往里折，压一条印。
7
轻轻刷一层水。
8
把收口聚拢，揉圆。
9
收口朝下。
10
依次做好，进行二次发酵。
11
发酵至面团轻按回弹，放入平底锅中。
12
烙至上色。
13
然后底部朝上摆放，放入美遇蒸烤箱中。
14
选择蒸汽模式，115度18分钟，馒头就会自然开裂。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：烤箱、平底锅

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