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冬笋豆腐丸子

宁静致远0217

冬笋豆腐丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉馅 半斤
豆腐 1斤

辅料

冬笋半个
香菇 6个
胡萝卜 1小节
青椒半个

调料

生抽 30ml
料酒 20ml
白糖 10g
葱适量
蚝油 2勺
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬笋豆腐丸子的做法步骤

1
北豆腐，猪肉馅，葱姜准备。
2
北豆腐碾碎加肉馅，葱姜末。
3
加生抽，料酒，蚝油，白糖搅匀，搅和上劲。
4
团成大丸子。
5
锅中放油200毫升，放花椒炸出香味。
6
放豆腐丸子小火炸至表面金黄，定型。
7
香菇泡发，冬笋切片，胡萝卜和青椒剁碎准备。
8
锅中放水，炒冬笋。
9
锅中放油炒冬笋。
10
加入热水，放生抽，料酒，白糖豆腐丸子，香菇，烧开，然后小火烧20分钟，至丸子入味，最后大火收汁。
11
捞出放入碗中。
12
撒胡萝卜，青椒碎即可。

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使用的厨具：炒锅

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