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“今天这道韭菜炒扇贝边,味道超级鲜美,第一次吃这道菜,得到全家人的一致好评,平时新鲜的扇贝,晒的干贝吃的不少,单独这种晒干的扇贝边炒菜还是第一次尝试,扇贝边柔韧有嚼头,搭配韭菜炒简直是绝配,超级的下饭!”
食材明细
韭菜炒扇贝边的做法步骤
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放入味极鲜酱油,糖少许调味,接着放入韭菜根部翻炒均匀。
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根部断生后放入韭菜叶,快速翻炒均匀,放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。
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小窍门
1、扇贝边要提前泡发,着急吃就用热水泡30分钟。
2、扇贝边含有盐分,调味的时候尝下咸淡在放盐。
3、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好,要是一起放韭菜叶子部分容易超软,口感不好。
使用的厨具:不粘锅