手机访问
全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心
南瓜小饼的做法步骤
-
1将老南瓜剖开，去皮，掏出南瓜籽和瓤，洗净后切成长条备用 -
2把切好的南瓜条平铺在蒸锅里，隔水蒸
-
3盖上锅盖开蒸15-20分钟
-
4蒸熟后的南瓜看上去比较软
-
5用锅铲沿蒸锅边沿铲出熟南瓜，放入待和糯米粉
-
6准备一干净的盆子，稍后搅拌用
-
7加入糯米粉
-
8切点蒜泥，以便做好的南瓜饼有点蒜香味（个人比较喜欢而已）
-
9放入蒜泥
-
10用筷子开始搅拌
-
11搅拌到比较硬朗的状态基本可以（专业术语不知道如何描述，暂且先这样）
-
12开始搓饼啦
-
13刀板上撒点粉，以免粘粘
-
14锅里放入一点植物油，加热
-
15开始煎小饼啦
-
16两面翻煎，一面已经焦黄
-
17装盘趁热试吃，先解解馋
-
18第一锅火有点大，焦了点，重新来一锅，控制火候
小窍门
南瓜小饼要点提炼：
1，老南瓜因为本身糖分很高，故可以不用再放白糖，不然会太甜太甜，对于超爱甜食的另当别论
2，南瓜先蒸熟，不要煮，一煮水份太多，和粉时要不停的加，不停的加，无底洞呀
3，捏饼时，为了更硬朗易成型，可以放入冰箱5分钟取出
4，入锅煎时一定要少油，刚刚好就可以，否则就是油炸了
5，煎时火候用中火，切不可用大火，易焦易糊
6，用不完的可以搓成小团，放入冰箱，随时取用
以上是我的南瓜小饼制作全程，入锅你也喜欢，可以在某个周末或午后走进厨房，摆弄摆弄吧，说不定
你会有新的发现哦！
1，老南瓜因为本身糖分很高，故可以不用再放白糖，不然会太甜太甜，对于超爱甜食的另当别论
2，南瓜先蒸熟，不要煮，一煮水份太多，和粉时要不停的加，不停的加，无底洞呀
3，捏饼时，为了更硬朗易成型，可以放入冰箱5分钟取出
4，入锅煎时一定要少油，刚刚好就可以，否则就是油炸了
5，煎时火候用中火，切不可用大火，易焦易糊
6，用不完的可以搓成小团，放入冰箱，随时取用
以上是我的南瓜小饼制作全程，入锅你也喜欢，可以在某个周末或午后走进厨房，摆弄摆弄吧，说不定
你会有新的发现哦！
