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“近日久雨未晴,窝在家里无所事事,转来转去发现一老南瓜立在角落里,心里一动,何不动手做个南瓜小饼的点心,于是乎进厨房开始忙碌起来......”
食材明细
南瓜小饼的做法步骤
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将老南瓜剖开,去皮,掏出南瓜籽和瓤,洗净后切成长条备用
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切点蒜泥,以便做好的南瓜饼有点蒜香味(个人比较喜欢而已)
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搅拌到比较硬朗的状态基本可以(专业术语不知道如何描述,暂且先这样)
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小窍门
南瓜小饼要点提炼:
1,老南瓜因为本身糖分很高,故可以不用再放白糖,不然会太甜太甜,对于超爱甜食的另当别论
2,南瓜先蒸熟,不要煮,一煮水份太多,和粉时要不停的加,不停的加,无底洞呀
3,捏饼时,为了更硬朗易成型,可以放入冰箱5分钟取出
4,入锅煎时一定要少油,刚刚好就可以,否则就是油炸了
5,煎时火候用中火,切不可用大火,易焦易糊
6,用不完的可以搓成小团,放入冰箱,随时取用
以上是我的南瓜小饼制作全程,入锅你也喜欢,可以在某个周末或午后走进厨房,摆弄摆弄吧,说不定
你会有新的发现哦!
使用的厨具:平底锅