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炒藕带

美拉拉的美食日记

炒藕带的做法

1张图片

“在饭店吃过这道菜，酸爽脆甜！念念不忘，所以网购了一件藕带，由于天气炎热，从北方到南方颜色已经不是很软白了，但口感还是不错的。”

食材明细

主料

藕带 300g

辅料

蒜蓉适量
蚝油 1勺
盐适量

调料

陈醋 1勺

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒藕带的做法步骤

1
网购的藕肠，品相一般。
2
斜切成段。
3
泡陈醋水防氧化变黑，内里变黑的拿出来扔了。
4
蒜瓣、辣椒切成小粒。
5
大火加调料爆炒，出锅前调入陈醋，酸辣爽口的炒藕肠完成。

小窍门

饭店里吃的藕肠长得又大又嫩又脆的，所以都是切成段状。我买的有点儿偏老，斜切好入味和易熟。

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使用的厨具：炒锅

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