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丝瓜炒肉
丝瓜炒肉的做法步骤
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1我们这的丝瓜专指这种。 -
2丝瓜去皮，切片，姜蒜备好。
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3瘦肉切片。这次的肉很好，瘦中走白。
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4瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了，现在的肉不比从前，不处理很难吃，即使这次肉很好也还是保险起见。
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5热锅下油，姜蒜爆香。
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6瘦肉下锅炒散。
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7倒入丝瓜。
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8加点盐，翻炒，盐比平时炒菜少点，突出丝瓜的甜味。
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9丝瓜炒软了，水也出来了，证明也熟了，有的人喜欢脆生的，那就加盐后翻炒匀就出锅。
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10丝瓜水分多，加盐炒出好多水。
小窍门
丝瓜去干净皮，要不然会硬。
