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“鸡胸肉蛋白质含量高,适合减脂增肌,好多人做出来的鸡胸肉很柴,一道美味的鸡胸肉,应该很嫩滑!”
食材明细
滑炒鸡胸肉的做法步骤
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加入一勺料酒,一勺生抽,少许胡椒粉,一勺盐,少许鸡精,搅拌均匀。
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分次加入清水,3-4勺,搅拌均匀,让鸡胸肉吃足水分,加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀上浆,裹住水分,这样鸡胸肉才更嫩。
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料汁:一勺蚝油,一勺生抽,一勺盐,一勺陈醋,一勺白糖,少许清水,一勺淀粉,搅拌均匀。
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倒入调好的料汁,翻炒入味,收下汁,尝一下咸淡。
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小窍门
鸡胸肉加入水搅拌均匀,再上浆可以保证炒出来的鸡胸肉更滑嫩。
使用的厨具:炒锅
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