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盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 250g

调料

盐 800g

咸香口味
焗工艺
廿分钟耗时
简单难度

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋、盐。家里粗盐已用完，只能用细盐代替，味道也一样。
2
鹌鹑蛋放入小锅内煮5分钟。
3
时间到捞起。
4
砂锅内放盐，中小火炒，炒至盐烫手就可以了。
5
铲起锅内一半的盐。
6
放入鹌鹑蛋。
7
把刚铲起的盐倒入。
8
将鹌鹑蛋覆盖。
9
盖盖小火焖10分钟。
10
时间到，里面还炸裂了2个蛋，挺香的。
11
成品。咸香营养的鹌鹑蛋非常好吃呢。

小窍门

用水煮过的鹌鹑蛋，放热盐中不会遇热即裂。用小火焗，时间不宜太久，十分钟即可。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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