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猪肉炸酱面
猪肉炸酱面的做法步骤
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1准备好绞好的猪肉馅。 -
2准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
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3准备葱伴侣豆瓣酱。
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4准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
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5姜、葱洗净分别切碎末待用。
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6锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
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7然后放入肉馅翻炒均匀。
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8当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
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9再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
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10接着加入适量的水略煮肉馅。
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11当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
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12这就是烹制好的炸酱。
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13另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
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14煮至面条膨大变软时即熟。
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15把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。
小窍门
面条不需要煮的时间太长，以免煮粘。
