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豆豉蒸鳗鱼

素颜。💋💋

豆豉蒸鳗鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鳗鱼一条

辅料

豆豉适量
生姜适量
大蒜适量
葱少许

调料

盐少许
生抽适量
蚝油少许
食用油 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉蒸鳗鱼的做法步骤

1
将鳗鱼洗净切段，不要切断开，撒一点点盐、姜丝，放一旁备用。
2
大蒜切末，锅中放油，油热放入豆豉大蒜爆香，放入蚝油，生抽。
3
把爆香的豆豉淋在鳗鱼上面，锅中水烧开，上锅蒸7分钟左右，在焖2分钟。
4
撒上葱花，出锅。

小窍门

鳗鱼比较滑，不好切，我一般会叫老板直接帮忙切好。蒸的时间由鳗鱼大小决定，我这条一斤多点。

来自美食天下素颜。💋💋 的作品

使用的厨具：蒸锅

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