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西蓝花炒虾仁

淡淡咖啡香的夏天

西蓝花炒虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 20个
西蓝花 1个

辅料

柠檬半个

调料

料酒 1勺
盐适量
生抽适量
蚝油适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西兰花炒虾仁的做法步骤

1
西蓝花洗净备用，大虾去虾头抽虾线，去皮备用。
2
大虾去皮加1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半个柠檬取汁抓匀腌制十分钟。
3
做锅添水，加适量盐和几滴油，这样可以保持西蓝花翠绿，水开放入西蓝花，2分钟捞出放入凉水中。
4
起锅烧油，放入虾仁炒至变色。
5
然后放入西蓝花，快速放入盐，生抽、蚝油翻炒均匀就可出锅装盘。
6
装盘后加入一点芝麻即可。

小窍门

加入柠檬汁可以去除腥味，没有也可不加，料酒必不可少。放入西蓝花后一定快速出锅。

来自美食天下淡淡咖啡香的夏天的作品

使用的厨具：炒锅

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