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【清炒山药】

【清炒山药】的做法

1张图片

食材明细

主料

山药 1根
蒜苗 2根

辅料

生抽适量
盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒山药的做法步骤

1
1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
2
2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
3
3、山药去皮、蒜苗洗净
4
4、蒜苗切菱形片
5
5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
6
6、锅中热油，将蒜苗炒出香味
7
7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
8
8、倒入适量的开水继续煸炒
9
9、倒入生抽、盐、味精调味
10
10、出锅装入盘中即可

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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