【烟台】清炒山药木耳
清炒山药木耳的做法步骤
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1山药去皮切斜刀片。 -
2木耳提前泡发好,胡萝卜切片,大葱切小段。 -
3铁锅中放一勺花生油,放入葱末爆锅。剩下半个小红辣椒也放进去了。 -
4放入胡萝卜片翻炒。 -
5炒到胡萝卜变软以后放入山药。 -
6最后放入泡发好的黑木耳。 -
7放入一点点清水,盖上锅盖,大火焖两分钟。最后放盐和生抽,翻炒均匀后出锅。 -
8装盘,清脆爽口的一道清肺菜。
小窍门
去山药的皮一定要小心了,最好是戴手套去皮。因为山药的皮中含有植物碱,刺激手会引起手发痒。








