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南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法

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宅家抗疫,买了几个大南瓜,每天用南瓜捣腾各式各样的美食,其中最简单的就是制作发糕,手不粘面,将食材搅拌、发酵、蒸制,松软Q弹、营养丰富、香甜美味的发糕就做好了。使用10寸活底圆模一个。

食材明细

主料
辅料

南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法步骤

  • 南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法步骤:1
    1
    将主料中的所有食材混合成无干粉、浓稠的面糊,发酵至二倍大。
  • 南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌、排气,倒入模具(内侧抹油便于脱模),稍抹平表面,撒上芝麻,二次醒发至满模。
  • 南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法步骤:3
    3
    冷水上锅,大火将水烧开,转中火蒸40分钟,关火,焖5分钟开盖,取出。
  • 南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法步骤:4
    4
    脱模,切块。
  • 南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法步骤:5
    5
    松软Q弹。
  • 南瓜红糖红枣鸡蛋发糕的做法步骤:6
    6
    香甜美味。

小窍门

1、做发糕的面糊不能太稀,否则口感发黏,没有弹性。
2、南瓜、红枣已含甜味,糖的用量根据个人喜爱增减。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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