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芋头蛋卷
芋头蛋卷的做法步骤
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1准备食材。 -
2芋头，去皮切块，用保鲜袋封好，微波5分钟，稍凉后，加入白糖压成泥。
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3鸡蛋打散，慢慢倒入平底锅,煎成薄鸡蛋饼.
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4将芋头泥涂在面饼上。
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5在锅里卷成卷。
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6用手将卷捏成三角形，切段，约1cm宽。
小窍门
芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
