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陕西农家菜卷

金子家常菜

陕西农家菜卷的做法

2张图片

“比饺子做起来简单，有时间做做。”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量
鸡蛋适量

辅料

木耳适量
豆腐适量

调料

香油适量
盐适量
十三香 适量
酱油适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

陕西农家菜卷的做法步骤

1
面粉揉成面团，用温水，醒二十分钟。
2
醒面的时间准备馅料。韭菜切末倒入食用油锁住水分，鸡蛋炒好切碎，木耳切碎，豆腐切碎，我家不吃生姜所以没放姜末。
3
鸡蛋中加入调料，酱油，盐，十三香搅拌均匀，然后放入韭菜，加入香油调香，搅拌均匀就可以了。
4
醒好的面不用揉直接搓成条切成大小均匀的剂子。
5
把剂子团圆，压扁，备用。
6
尽量擀成薄一点的长方形面皮，越薄越好吃。
7
把馅料铺平。
8
先把左右两边折起来一点，然后从一头卷起来，稍微卷紧一点。
9
最后收口处抹一点清水，这样可以粘的更紧。
10
卷好的菜卷。
11
锅中刷油，放入菜卷，水开后蒸八分钟，我这次蒸了十分钟有点时间太久了，时间到了后焖一分钟就可以出锅了。
12
非常简单好吃的小吃，馅料的菜可以根据喜好添加，这样不喜欢吃菜的宝宝都不挑食了。

来自美食天下金子家常菜的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食陕西菜

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