手机访问
哑巴兔
哑巴兔的做法步骤
-
1新鲜兔肉剁小块，越小越好。 -
2热水下锅焯水，放点白酒去腥，变色捞出。
-
3小辣椒切丝，真心不好切，可以切小段。
-
4姜蒜切粒，葱切段，泡野山椒切段。
-
5油稍微多点，油热下葱姜蒜和花椒炒香。
-
6放辣椒翻炒。
-
7下兔肉翻炒。
-
8泡野山椒水倒入锅中，放少许生抽和盐翻炒5分钟左右。
-
9酸度不够放点白醋。
-
10放点鸡精出锅，第二顿还可以放点藕丁在里面。
小窍门
1.兔肉要鲜兔，剁得越小越入味。
2.油一定要够。
3.兔肉易熟，不易炒时间过长。
2.油一定要够。
3.兔肉易熟，不易炒时间过长。
