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杏鲍菇炒鱼皮
食材明细
杏鲍菇炒鱼皮的做法步骤
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1鱼皮洗净。 -
2鱼皮加入适量盐、木茨粉、小苏打、糖、胡椒粉、醋、油、蛋清抓匀腌制备用。
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3黄瓜切条，洒上少许盐腌渍。
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4料头及杏鲍菇切好备用。
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5杏鲍菇入锅煎至微黄，盛起。
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6锅洗净烧热下少许油、葱、姜爆香。
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7下蒜爆香。
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8下鱼皮翻炒。
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9下杏鲍菇、红椒一同煸炒。
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10鱼皮差不多熟时调好味，下黄瓜一同煸炒。
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11洒上胡椒粉淋上香油出锅。
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12装盘。
