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酥脆麻花

酥脆麻花的做法

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食材明细

主料

普通面粉 适量

辅料

鸡蛋 2个
食用油 适量
食用盐 适量
水适量
白糖适量
牛奶适量

甜香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

酥脆麻花的做法步骤

1
所有食材放一起，加水搅拌（没有牛奶可不用放）。
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾醒半个小时。
3
醒好后放案板上再揉几下。
4
切成大小差不多的小剂子，我喜欢吃小的麻花，所以切的是小的，喜欢吃大麻花的可以切稍微大点的。
5
切好后，每个剂子上涂层食用油，可以稍微多点，防止剂子回缩，后期制作麻花时也不易变形。涂好盖上保鲜膜在放15分钟。
6
时间到了。拿其中一个小剂子搓成细长条。（两只手可在案板上来回搓）
7
然后对折。
8
朝相反方向拧一起。
9
再次对折朝反方向拧一起，就像这样，形状出来了。
10
每次做的都吃的好快，所以这次多做了一点。可累坏了我这把老腰。
11
开小火，锅里放油。
12
油大概4-5成热时放入麻花，保持小火。
13
微黄时翻另一面。
14
直至两面金黄就好啦（这样就外焦内嫩）。想吃纯脆的，可以多炸一会，颜色变老。
15
香脆香脆的麻花就做好啦。

来自美食天下放飞_eIOE 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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