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爆炒螺蛳肉

贪吃的猫咪头

爆炒螺蛳肉的做法

1张图片

食材明细

主料

螺蛳肉 250g
蒜白 3根
鲜红辣椒 5只

辅料

料酒 1勺
生抽 1匙
油 10g
鸡精少许
水少许
花椒 5颗

原味口味
未知难度

爆炒螺蛳肉的做法步骤

1
螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。
2
螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。
3
蒜白切断。
4
辣椒切碎。
5
起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。
6
加料酒，生抽继续煸炒。
7
辣椒另外加少许食盐煸炒。
8
炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。
9
加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。
10
全程爆炒，时间不要太长。
11
超级下饭菜。

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