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肉夹馍
肉夹馍的做法步骤
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1将五花肉切块备用 -
2准备葱姜蒜、花椒大料
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3五花肉飞水后控干
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4锅中放入葱姜蒜，花椒大料，五花肉，酱油，盐，加水没过肉炖制1个小时
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5五花肉炖熟后关火备用
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6将肉块切成小块
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7将青椒切成小块
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8五花肉和青椒混合后备用
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9将面粉和酵母粉混合发面半个小时（在炖肉的时候开始发面）
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10将面团均匀的分成6等份
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11将每一份用擀面棒轻轻擀成饼状
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12将面饼放入平底锅中小火炕熟（锅中不要放油）
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13要勤翻面，注意不要糊了
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14馍的两面呈焦黄状后盛出即可
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15用刀从馍的中间切开，不要切断后面要有一厘米的相连
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16将切好的肉末和青椒末填充到馍中，再浇上少许的肉汤
小窍门
在炖肉的同时发面，面发好了，肉也快熟了。
