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焦溜丸子（鸡肉版） 首发

by 还在吃吃吃
焦溜丸子（鸡肉版）的做法
“在猪肉价格高涨不下的情况下，我渐渐爱上了鸡胸肉。试着做了一道鸡肉版的焦溜丸子。”

食材明细

主料
辅料
调酱汁：

焦溜丸子的做法步骤

  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉从冰箱取出化冻后去筋膜。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：2
    2
    切片切丁后剁成肉末。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：3
    3
    加入葱姜蒜末，食盐，生抽，耗油和料酒。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀后腌制半小时。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：5
    5
    用手揉成肉丸备用。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：6
    6
    鸡蛋打入盆中搅拌均匀后，让鸡肉丸在蛋液中打滚。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：7
    7
    再裹上粉面。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：8
    8
    将滚了蛋液沾满沉淀的鸡肉丸放入盘中。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：9
    9
    锅中烧油五成开放入肉丸炸制。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：10
    10
    将炸好的肉丸捞入盘中。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：11
    11
    锅中留底油炒香葱姜蒜末。
  • 12
    倒入调好的姜汁。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：13
    13
    烧开锅。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：14
    14
    将肉丸倒入锅中。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：15
    15
    倒入水淀粉勾芡。
  • 焦溜丸子（鸡肉版）的做法步骤：16
    16
    成品图。
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所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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