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鲫鱼豆腐 独家
鲫鱼豆腐的做法步骤
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1鲫鱼洗净，特别是里面黑膜洗干净。 -
2锅里放少许水，煮到出现小泡，关小火。
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3一只手拿着鱼头，另一只手用勺子盛水在鱼身上来回浇几遍。
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4鱼放案板切花刀。
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5锅里放油，锅和油都烧热。
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6把鱼放里面，不动鱼，为防止沾锅来回晃一下锅。
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7鱼焦黄后翻面。
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8待鱼两面姜黄后倒入料酒，放姜丝。
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9放开水，煮一会。
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10豆腐切成小块，放鱼锅里煮10分钟，放盐和白胡椒粉。
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11锅里鱼汤放盆里。
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12表面洒香葱。
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13再撒些香菜。
