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零失败水煮肉片

心随云动cfliwen

零失败水煮肉片的做法

3张图片

“之所以称之为零失败，就是因为用了水煮肉片的调料包。2020困在家中的，有许多是平日很少在家开伙的小伙伴，家中没有那么多的调味品，厨艺也是一般般，这时候现成的调料包就帮上大忙了，轻轻松松就能煮出美味菜肴。超市订菜时，记得一块配送些调料包，让家中堆积的一些菜头菜尾，华丽变身成美食！”

食材明细

主料

瘦肉 300g

辅料

水煮肉片调料包 1包
黑木耳 适量
莴苣 0.5根
金针菇 适量
香葱适量
食盐适量
食用油 少许
川粉 1包

麻辣口味
普通难度

零失败水煮肉片的做法步骤

1
先准备一包水煮肉片的调料包。我很喜欢蜀味源的，特别正宗特别香。
2
准备包川粉，约200克，也可以用红薯粉条。
3
黑木耳切小块。
4
莴苣杆切薄片。
5
金针菇剪去菇脚，洗净备用。
6
瘦猪肉片成薄片。
7
将腌料包倒入瘦肉中，抓匀腌制备用。
8
烧锅开水，放些盐，滴几滴油，放入黑木耳煮3分钟。
9
煮好的黑木耳过下凉开水，沥干水份，铺在砂锅底部。
10
另烧一锅新开水，放点盐，滴几滴油，下入莴苣片抄水30秒。
11
抄好水的莴苣片，过下凉开水，沥干水份铺在黑木耳上。
12
下金针菇煮开1分钟。
13
捞起金针菇，过凉开水后铺在莴苣片上。
14
洗净的锅中，加适量清水，放入调料包，中火煮开。
15
下川粉煮2分钟。
16
调大火，下腌制好的肉片，煮开。
17
将煮好的肉片及汤汁倒入砂锅中。
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将干料包集中的倒在砂锅的中间，方便等下浇热油。
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撒点葱花在干料上。
20
锅中烧滚油炝在干料上，油温一定要高。我用大火烧油，差不多1分钟，其间会微微晃动下锅，让油受热更均匀。
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嫩嫩的肉片，配上白米饭，可香了！
22
Q弹爽滑的川粉，嚼劲十足！
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零失败的水煮肉片，快学起来吧！

小窍门

还可以放豆腐皮，魔芋结等等材料，喜欢什么放什么，家里有什么就放什么，按各自的喜好来增减食材。

平时买排骨，总能剔下一块瘦肉，经常排骨煮完了，而瘦肉却剩下了，建议大家就拿来做这个水煮肉片。

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