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香菇粉皮鸡

红袖添饭＊

香菇粉皮鸡的做法

3张图片

“每天睁开眼第一件事，就是查看新型肺炎的人数，今天公布的数字触目惊心！祈祷拐点到来，春回大地，扫除阴霾，山河无恙，人人皆安！
今天继续清理冰箱，发现姐姐送的鸡，找出干香菇和粉皮，炖一锅香菇粉皮鸡。”

食材明细

主料

公鸡 1只
干香菇 半斤
粉皮半斤

辅料

葱 1颗
姜适量
花椒适量
料酒 1匙
生抽 1匙
老抽 1匙
花生油 1勺
水 2碗
盐半匙
大茴适量

香辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇粉皮鸡的做法步骤

1
鸡洗净，干香菇和粉皮用水泡发。
2
葱切段，姜切片，辣椒切长段。
3
锅中倒油，放入葱、姜、花椒、大茴爆香。
4
倒入鸡翻炒至没有水份。
5
加入开水。
6
倒入料酒。
7
放入香菇，倒生抽、老抽，盖上锅盖焖30分钟。
8
再放入辣椒段。
9
最后放粉皮和盐炖2分钟。
10
香气扑鼻的香菇粉皮鸡做好了，连粉皮都香气四溢，好吃极了。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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