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红烧黄花鱼 首发
红烧黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去鳞片，鱼鳃和内脏，并清洗干净，沥干水分（我想同亲们探讨炸鱼时不粘锅的方法）。 -
2起锅烧油。
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3油温六成热时，放入黄花鱼炸制（鱼下锅之后不急于翻动鱼身，心急会是鱼皮沾在锅底）。
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4在鱼身翻动之时，要用手勤转动锅子，让被炸的一面均匀受热，大概十几分钟之后用锅铲铲动锅底，感觉没有粘连之时，即可翻动鱼身。
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5炸好一面后再炸另一面（鱼身翻过来之后没有粘连锅底的痕迹）。
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6准备葱姜蒜末和小米椒圈。
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7锅中留底油。
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8炒香葱姜蒜末和小米椒圈。
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9加入食盐。
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10倒入生抽。
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11倒入料酒。
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12加入冰糖。
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13加入热水煮沸。
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14下入炸制金黄色的黄花鱼煮熟。
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15成品图。
