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抹茶蔓越莓饼干独家

抹茶蔓越莓饼干的做法

1张图片

“吃一块这样的饼干心都被融化了，美食带来的幸福感无与伦比，自己做得用料足”

食材明细

主料

低筋面粉 115克
蔓越莓干 35克
蛋黄 1个
糖霜 50克
抹茶粉 20克
黄油 75克

辅料

锡纸 1张

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶蔓越莓饼干的做法步骤

1
所有食材称好备用。
2
黄油切小块软化。
3
低速打发黄油颜色变浅色。
4
加入50克糖霜与黄油充分混合在打入2个蛋黄，我这里是做了2份的量所以放了2个蛋黄。
5
加入蔓越莓干。
6
打发至蔓越莓干与黄油混合在一起。
7
然后115克低筋面粉过筛放入盆中。
8
揉成一个面团。
9
这时在筛入20克抹茶粉搅拌均匀。
10
活成这样的面团。
11
整理成型，入冰箱冷藏1:30小时定型。
12
取出切成大小一样的薄片。
13
颜色漂亮吧，就这样厚度就可以，不能太薄那样烤出来容易碎。
14
烤盘铺锡纸摆上。
15
烤箱提前预热，我是180度上下火烤了20分。
16
时间到。
17
摆盘喽。
18
成品。
19
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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