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笋干煲鸭汤

笋干煲鸭汤的做法

3张图片

“朋友给的笋干，说是他家里人自己采摘晒制的特别鲜嫩，跟鸭肉一起煲汤特别鲜美，而且里边的笋干吃着也很软很脆。”

食材明细

主料

鸭肉 500g
笋干 100g

辅料

红枣 5g
姜 3g
盐 5g

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

笋干煲鸭汤的做法步骤

1
笋干用开水泡30分钟。
2
泡好的笋干沥干水分切小块。
3
砂锅中倒入笋干。
4
加入几粒红枣和姜。
5
砂锅中加入适量开水。
6
盖上锅盖小火煮一个小时。
7
鸭肉洗净备用。
8
把鸭肉倒入锅中煮。
9
砂锅继续小火煲30分钟。
10
关火加盐调味。

小窍门

笋干不容易烂，所以先煲笋干一个小时后再放鸭肉，鸭肉煮熟后捞出来，切块蘸调料吃。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：砂锅

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