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汤类
家常菜
金针菇蕃茄鸡蛋汤
零下一度0511
1张图片
食材明细
主料
金针菇
150克
鸡蛋
2只
蕃茄
1个
辅料
盐
2克
鸡精
2克
胡椒粉
2克
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
金针菇蕃茄鸡蛋汤的做法步骤
1
金针菇切去根部,洗净后摘成小份。
2
蕃茄一个切成小块。
3
鸡蛋2只分别煎成荷包蛋,然后切块。
4
往锅内一次性加适量清水和几滴油,煮沸。
5
放入蕃茄、鸡蛋块、胡椒粉大火煮三分钟,直至汤色变浓。
6
再加入金针菇煮20秒,调入适量盐和鸡精。
7
成品图。
小窍门
1、煮汤的过程加入煎好的荷包蛋,这样煮出来的汤色会更浓更白,汤的味道也会更好。
2、加入胡椒粉也可起到增香提味的作用,金针菇容易熟入锅后不宜煮太久。
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零下一度0511
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使用的厨具:炒锅
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汤类
家常菜
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