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茨菇炖肉

茨菇炖肉的做法

2张图片

“第一次独立完成的大菜😁，以前都是老公做。”

食材明细

主料

肉一斤左右
茨菇适量

辅料

油适量
生姜几片
蒜叶少许
盐三勺
黄酒一铲子
老抽两铲子
白糖三勺
陈醋一铲子
水适量

原味口味
未知难度

茨菇炖肉的做法步骤

1
生姜切片。肉洗净改刀。茨菇洗净备用。
2
水烧开把肉放进去焯一下捞出。把水倒了。
3
大火把锅烧热，放入适量油，再放入生姜煸一下。
4
肉倒进锅里加一铲子黄酒。
5
再加两铲子酱油，一铲子醋，三勺白糖。继续中大火煸炒一会儿。
6
颜色变了就放入适量冷水，水量快要没过肉就行，大火烧开。
7
加入茨菇，炒均匀。
8
这时候把蒜叶切好备用。
9
翻几下防止糊底，改中小火炖煮。时间我没看，可以用筷子戳一下茨菇和肉，快要能戳透就差不多了。
10
最后加适量盐，改大火收汁，加入蒜叶炒匀。
11
盛出装盘。
12
老公说还挺赞的，哈哈。

小窍门

我买的最小号的茨菇，小的易入味，一口一个很可爱。茨菇上面有小绒毛可以刮一下，我没刮，后来老公说了我才知道。😂

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