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剁椒肉末蒸豆腐

剁椒肉末蒸豆腐的做法

3张图片

“鲜香微辣很好吃。”

食材明细

主料

肉馅 100克
豆腐 1盒

辅料

料酒 1小匙
胡椒粉 1克
小葱适量
蒜 2瓣
剁辣椒 1大匙
生抽 1小匙
蒸鱼豉油 1大匙
蚝油 1大匙
食用油 1大匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤

1
肉馅化冻，加入料酒和胡椒粉，一点油拌匀腌制一下。
2
炒锅放油烧热，加入肉末炒散，我喜欢多炒一会吃起来不腻。
3
加上葱蒜末炒香
4
放上剁椒炒香
5
加入生抽、蒸鱼豉油、耗油，再加一大匙水，煮开关火成为料汁。
6
豆腐切厚片放入大碗中。
7
淋上料汁。
8
蒸锅烧开水，放上大碗蒸十分钟。

小窍门

调料很咸，这个菜基本不用加盐了。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：蒸锅

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