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香酥早餐油条

香酥早餐油条的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
温水 280g
中等鸡蛋 1个
无铅油条膨松剂 1袋
食用油 30g
炸油条用汩 适量

辅料

盐 5g

咸鲜口味
一小时耗时
普通难度

香酥早餐油条的做法步骤

1
先将面粉、盐、无铝油条膨松剂和匀。
2
鸡蛋与30g食用油放入碗中打散。
3
鸡蛋、食用油混合液加入面粉中。
4
和成稍软的面团发酵。
5
面团已发酵好。
6
从盆中取出面团不用揉，直接擀成薄厚均匀的面状。
7
将面去四边不规则的面(可试炸用)，再将面切成均匀的条状。
8
将1面剂用筷子沾水在中间，再重叠另一片。
9
再用筷子在中间逐个压一下。
10
锅中油烧至5至6层热的温度。
11
将油条逐个下锅，根据油温调整火候。
12
微黄轻轻翻面继续炸制。
13
油条炸至颜色金黄且均匀(实际量应比这多5根，被家人随炸随吃了)，实际效果比图片要好的多(晚上灯光不同)
14
油条好香啊！口感真好，也可头天晚上和面放入冷藏室第二天取出，待回室温炸制早餐油条也很方便的。
15
油条膨松剂中含盐了，可根据口味(我家喜欢吃有滋味的，所以1斤面又加了5g盐)

来自美食天下 putimama 的作品

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