36个月以上肉泥巧克力蛋糕杯
肉泥巧克力蛋糕杯的做法步骤
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1熟肉末30g+100g牛奶,肉可以是鸡肉猪肉牛肉 -
2用料理棒打成牛奶肉泥备用 -
3牛奶肉泥倒到一个碗里面 -
4巧克力+可可粉放入锅里先温一下变软,把热的30g玉米油混合搅拌均匀 -
5把巧克力糊倒入牛奶肉泥搅拌均匀 -
690g低筋面粉混合进肉泥牛奶里 -
7把蛋黄全部放入搅拌均匀至没有疙瘩 -
8准备一个无水无油的容器,放入5个蛋白倒3滴柠檬汁打发至这样的细腻坚硬有一点点微微的弯钩的状态 -
9先放1/3蛋白在蛋黄糊里搅拌 -
10然后把全部蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀 -
11烤箱提前预热170度,纸杯蛋糕7成满 -
12烤30分钟左右就可以 -
13烤好晾凉就可以吃啦
小窍门
1、可可粉的吸水量比较大所以这里液体量也多一点
2、烤箱温度根据自己的实际情况调整
3、如果不想放肉也可以不放
2、烤箱温度根据自己的实际情况调整
3、如果不想放肉也可以不放













