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圣诞红丝绒蛋糕卷的做法

  6张图片

今天平安夜、祝大家平安夜快乐、圣诞快乐🎅🎄🎁哈哈😁🌹🌹🌹🌹
做了这款红丝绒蛋糕卷、用的小四卷配方、方便简单、又好卷、烤的时间又短、我一直喜欢的配方、经常用~

食材明细

主料
辅料

圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤

  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离、注意蛋白中不能有丁点的蛋黄
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加牛奶、10g白糖拌匀
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入玉米油搅拌均匀
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉拌匀
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    滴入红丝绒香精30滴拌匀、可以用10g红曲粉代替
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋白中加入香草精、10g白糖
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    电动打蛋器打发起大泡、加10g白糖
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    细腻泡沫再加10g白糖
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    打至边缘有纹路、提起打蛋器、有尖尖的小尖角就可以了。
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    就这样
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    蛋白三次放入蛋黄液中、每次都要拌匀、不要划圈、上下翻拌
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    到入烤盘中
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    用牙签划出大泡
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    入烤箱中层165度、上下火15分钟就可以了
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    取出
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    到扣烤网上凉凉
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    下面放烤纸、翻面
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    150ml淡奶油加入15克白糖、打至裱花状态。
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    抹上去
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    卷起来
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    草莓做雪人、筛上糖粉、超可爱、感觉它好冷、哈哈😄
  • 圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    也可以直接放草莓也超美的~

小窍门

1、红丝绒香精可以用10g红曲粉代替、
2、需要注意的步骤中有写、
3、烤箱温度、要根据自家烤箱来调节。
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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