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团团圆圆

碧海蓝天0760

团团圆圆的做法

1张图片

“家里粉条吃完剩下好多粉条渣，就是很短小的粉条浪费了可惜，包蒸包又很麻烦所以想出了这道菜。鸡蛋煎好后是圆、节日做就寓意团团圆圆哈哈........”

食材明细

主料

鸡蛋适量
碎粉条 适量

辅料

油适量
盐适量
青红椒 适量

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

团团圆圆的做法步骤

1
碎粉条开水闷透稍微控下水。
2
青红椒切碎，把鸡蛋打入一起，倒入粉条，加适量盐。
3
热锅凉油（稍多放些）调中小火并倒入鸡蛋的混合液，没成型前可用铲子翻炒，稍热后即不能翻动（影响成型），挪动锅使蛋液受热均匀以免糊锅。
4
稍微凝固后颠锅，继续重复以上动作挪动锅，可用筷子插看是否熟透。
5
熟透后颠入盘中即可，红红火火团团圆圆辣香的大菜即可。

小窍门

其实自己家吃不必这么费劲呵呵，中火直接翻炒出的与火充分接触更香

来自美食天下碧海蓝天0760 的作品

使用的厨具：炒锅

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