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发财曲奇

by 御用chef
发财曲奇的做法
“农历新年，家家都欢庆过年，话要说吉祥的，屋里放的东西也是要吉祥的，连吃的东西都要寓意吉祥的，今天我把这个曲奇的模样改了一下，也变成吉祥的了。中国人最喜欢的数字是“８”寓意“发”，所以我把曲奇做成“８”字形，寓意“发财”，藉此祝福大家龙年发大财！”

食材明细

主料
辅料

曲奇的做法步骤

  • 1
    忘了拍这一步，用打蛋器把黄油及糖粉充分打发
  • 发财曲奇的做法步骤：2
    2
    筛入面粉后，一边拌一边加入鸡蛋液，拌匀就好，不要动作太多，免得面粉起筋了（我也是拌好了才想起拍照）
  • 发财曲奇的做法步骤：3
    3
    烤盘铺好锡纸或油纸，用裱花袋直接在盘上挤出“８”字形
  • 发财曲奇的做法步骤：4
    4
    整齐的挤完，你也可以挤其它花形，我挤得有点丑，嘻嘻
  • 发财曲奇的做法步骤：5
    5
    放进烤箱，１６５度，大概１５分钟，这个自己掌握，各家烤箱有所不同，烤到表面微黄就可以，一出炉的时候会有些软，凉了就会硬了
  • 发财曲奇的做法步骤：6
    6
    是不是很喜庆呀！很有年味呀！

小窍门

其实这款曲奇做起来真的是很简单，而且口感味道都不错，如果你是烘焙新手，不妨一试，因为我也是新手呀！这个方子也是参照论坛的前辈们的，自己稍微改动了一下。我是用裱蛋糕的裱花袋做的，有点小，而且花形不完美，因为我没有专门裱曲奇的花嘴。希望下次在我工具齐全时会做得更好一些！
来自 美食天下 御用chef 的作品
所属分类： 糕点 烘焙 小吃

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