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最成功的扒裂酥
扒裂酥的做法步骤
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1准备面团料 -
2装饰料，熟芝麻
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3将小苏打倒入水中搅拌溶化
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4将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀
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5将油倒入糖粉
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6充分搅打至乳化
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7加入面粉
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8调成软硬适宜的酥性面团
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9将面团搓成条状
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10用刀切成大小均等的剂子
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11切口向上
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12拍成拍成1.5厘米，直径3.5厘米左右的扁圆形生坯
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13表面粘上芝麻
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14用手指戳一个一厘米的小坑
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15放入烤盘，找好距离
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16放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块
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17放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块
