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红焖羊肉

宁静致远0217

红焖羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 1斤
胡萝卜 3根

辅料

葱 1节
姜 3片
参奈 1片
桂皮 1块
白芷 1片
八角 1个
花椒适量
小茴香 1勺
香叶 1片
酱油 30ml
料酒 20ml
冰糖适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

红焖羊肉的做法步骤

1
羊肉切块，胡萝卜去皮切滚刀块。
2
羊肉焯水，去除浮沫。
3
放入砂锅中，加葱段熬至1小时。
4
香叶，参奈，大料，花椒，陈皮，小茴香，桂皮，白芷，冰糖准备。
5
羊肉盛出放入另一个砂锅中，添羊肉汤，加酱油，料酒，冰糖及其他香料，炖1个小时至入味。
6
加入切好的胡萝卜继续炖半小时至胡萝卜发软。
7
如果汤汁太多，大火收汁即可。

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使用的厨具：砂锅

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