准备好主料。

配料，面条选择比较宽的这种。

核桃去壳。

去壳的核桃切成碎末。

花生清洗下沥干水切成碎末。

加适量黄油和白糖搅匀压紧。加黄油一是为了调味，二是能增加核桃和花生的粘性，等下便于搓成球，没有不加也可以。黄油冬天可以放蒸锅或者微波融化。

搅匀好的核桃花生馅料，用手挤成球形，一定要挤紧点。用同样的方法把所有料做成球。

汤锅放热水煮开，入面条煮软捞出备用。面条在现煮现捞着，捞出来最好根根分明的放，防止粘在一起。

馅球在淀粉中全身粘上淀粉。

用面条按十字形缠绕在球外面后再在淀粉里全身裹上淀粉备用。

同样的方法做好全部的馅料。

汤锅内放花生油，烧七成热，保持这个油温。放入做好的球炸上1分钟捞出沥油。

将油再次烧四成热保持这个油温，倒入炸过的球回锅再炸上2分钟捞出沥油即可。