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家庭版小油条

家庭版小油条的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

酵母 3克
无铝泡打粉 3克
盐 3克
鸡蛋 1个
油适量
牛奶适量

原味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

家庭版小油条的做法步骤

1
酵母+无铝泡打粉+盐+牛奶+面粉都放在一起揉成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱
2
冷藏1夜之后的油条面一早拿起来不用揉面直接弄成宽窄一样面肧在醒发20分钟，当油条变轻变蓬松时就可以下油锅了的
3
油条生肧
4
油条生肧就做好，可以炸了
5
油锅5成热开始下锅炸，一定小火慢炸，切忌火大就容易外面糊里面还夹生
6
一面炸好之后再翻炸另一面
7
像这样2面都金黄色，油条鼓起来就差不多
8
炸好的油条，控油装盘
9
成品上图
10
空心起泡，非常好吃
11
蓬松宣软

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：不粘锅

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