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茴香小油条独家

茴香小油条的做法

3张图片

“好吃的茴香小油条自己炸制。热乎乎刚出锅，颜色金黄，酥香诱人，小茴香味儿浓郁。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

花生油 适量
盐适量
小茴香 适量

咸香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

茴香小油条的做法步骤

1
小茴香炒出香味儿。
2
在蒜臼里稍微研磨。
3
碗内倒入温水，放适量发酵粉溶化。
4
盆内适量面粉。
5
适量花生油，盐，卤好的小茴香。
6
倒入酵母水，用筷子搅成絮状。
7
揉成光滑面团，放温暖处发酵。
8
发好的小茴香面团。
9
蜂窝非常明显。
10
取适量面团排气。
11
擀成约10厘米宽长条。也可以再短些，我油倒的少，切太长在锅内易炸不开。
12
切成小细条。不建议切太宽，一炸会膨胀，太宽。
13
中间太长我从中间切开了。😅
14
锅内适量油烧五六成热，小油条放入中小火炸制。
15
用筷子翻动，两面炸至金黄。
16
捞出控油。事实上出锅并不油。
17
成品。
18
成品。
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成品。

小窍门

一次可多做些，先炸定型，晾凉放冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，复炸上色即可。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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