手机访问
鸡蛋豆腐
食材明细
鸡蛋豆腐的做法步骤
-
1将鸡蛋豆腐放入开水中烫几分钟 -
2去包装后切成厚片
-
3在碗底放一层生粉，铺一层豆腐然后再撒点生粉裹匀，下锅煎。
-
4锅中放油，油热就可以放入豆腐。期间不要翻动，等豆腐表面呈金黄色再翻面。
-
5煎好盛出备用
-
6不洗锅，加肉沫打散。
-
7肉沫变色后加入调料汁（盐糖蚝油鸡精生抽一点点十三香）。
-
8炒冒泡
-
9加鸡蛋豆腐。
-
10等鸡蛋豆腐均匀裹上汤汁后，将裹生粉的碗放入清水倒入锅中。
-
11大火烧开，小火煮5分钟左右出锅撒点葱花就可以吃了。
小窍门
鸡蛋豆腐裹生粉时不要太多，因为鸡蛋豆腐有水分，夹起煎的时候会吸附在一面上，另一块鸡蛋豆腐就没了生粉。
